Pertanyaan:
Ciri Ciri Masakan Oriental!
Jawaban:
Masakan Oriental, juga dikenal sebagai masakan Asia Timur, adalah kumpulan masakan yang berasal dari negara-negara seperti China, Jepang, Korea, Thailand, dan Vietnam. Berikut adalah beberapa ciri khas dari masakan Oriental:
- Bumbu dan Rasa yang Khas: Masakan Oriental memiliki kecenderungan menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang kaya untuk memberikan rasa yang khas. Misalnya, kecap asin, kecap manis, saus hoisin, saus tiram, jahe, bawang putih, dan cabai sering digunakan untuk memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.
- Penggunaan Bahan Segar: Masakan Oriental cenderung menggunakan bahan-bahan segar seperti sayuran, ikan, daging, dan makanan laut. Penggunaan bahan-bahan segar ini memberikan cita rasa yang alami dan menyehatkan.
- Metode Memasak yang Beragam: Masakan Oriental melibatkan berbagai metode memasak, termasuk tumis, kukus, goreng, dan panggang. Metode memasak ini memberikan tekstur yang berbeda-beda pada hidangan.
- Variasi Sayuran: Dalam masakan Oriental, sayuran sering dianggap sebagai komponen penting. Banyak hidangan menggunakan berbagai jenis sayuran, seperti kubis, wortel, jamur, paprika, bayam, dan banyak lagi. Biasanya, sayuran diolah dengan cepat untuk mempertahankan warna dan krispiness-nya.
- Rasa Seimbang: Masakan Oriental cenderung mengutamakan keseimbangan antara rasa manis, asam, asin, pedas, dan umami. Keseimbangan ini menciptakan hidangan yang harmonis dan lezat.
- Penggunaan Mie dan Nasi: Mie dan nasi merupakan makanan pokok yang sering digunakan dalam masakan Oriental. Terdapat berbagai jenis mie seperti mie goreng, mie kuah, dan mie pangsit. Nasi juga menjadi pendamping yang umum dalam hidangan Oriental, seperti nasi goreng atau nasi panggang.
- Hidangan Panggang dan Kukus: Oriental juga dikenal dengan hidangan panggang dan kukus. Misalnya, di China terdapat hidangan seperti bebek peking panggang dan dim sum kukus yang terkenal di seluruh dunia.
- Penyajian Estetis: Masakan Oriental sering dikenal karena penyajiannya yang estetis dan menarik. Hidangan sering diatur dengan cermat dan dihiasi dengan hiasan seperti irisan sayuran yang halus atau daun selada untuk meningkatkan tampilan visualnya.
Ini adalah beberapa ciri khas umum dari masakan Oriental. Tetapi perlu diingat bahwa masakan Oriental sangat beragam dan setiap negara memiliki gaya memasak dan cita rasa yang unik.